Frango à Xadrez

Ingredientes

1 Pimentão Vermelho Grande
1 Pimentão Verde Médio
1 Galho de Salsão (Aipo)
Alho Moído
200 gr Peito de Frango Desossado
100 gr Cogumelos Pequenos
3 col. Sopa Óleo/Azeite
50 gr de Brotos de Bambu
2 col. Sopa Sakura (Molho de Soja)
1 col chá Maisena
1 pitada de açúcar
Amendoim torrado e descascado à gosto

Preparação

- Corte os pimentões, o salsão, o frango e os brotos de bambu em cubos de 1 cm.
- Aqueça o óleo e frite o frango por alguns minutos até ficar quase no ponto.
- Adicione os pimentões, o salsão, o frango e os brotos de bambu e cozinhe por mais uns minutos.
- Adicione os cogumelos e cozinhe por cinco minutos.
- Acrescente o sal, o açúcar, o molho de soja e a maisena dissolvida em um pouco de água.
- Por fim acrescente uma colher de alho. Despeje em uma travessa, acrescente o amendoim torrado e descascado e sirva.